Voilà une idée délicieuse et orginale pour une Saint-Valentin gourmande.
Jean-Jacques Borne (un des meilleurs ouvriers de France, profil Facebook et Instagram) l’a pensé pour vous ♥ !
Ainsi, avec sa créativité culinaire, Jean-Jacques a composé un menu spécial « love » pour le compte de Sicoly. Cette coopérative sur les monts du Lyonnais a l’amour des beaux et bons fruits qu’elle valorise toute l’année dans ses produits de grande qualité.
Une fois n’est pas coutume, j’ai accompagné Jean-Jacques dans la réalisation des visuels de ces nouvelles recettes.
Véritable délice gustatif et festival de couleurs, cette recette salée baptisée « Sengiri Sarada » aura été un bonheur à composer photographiquement.
L’enjeu de la session était de conférer une véritable ambiance à la création de Jean-Jacques pour cette Saint-Valentin gourmande 2024.
A cette fin, il était question de faire cohabiter les deux plats de la recette. Nous étions partis dans un premier temps sur un visuel sobre mat et noir. Néanmoins, j’ai trouvé qu’il manquait quelque chose ! Je suis allé chercher du sable vert et la symbiose avec Jean-Jacques nous a fait réaliser une sorte de décor de jardin japonais à notre façon.
C’est ainsi qu’après quelques essais, nous avons trouvé notre axe narratif : épuré, traditionnel et original à la fois.
La dégustation salée passée, place à l’entremet !
Et quel entremet pour cette Saint-Valentin gourmande ♥
Jean-Jacques a réalisé une pavlova aux délices exotiques ! Mangue et passion. Jean-Jacques m’avait brieffé auparavant sur les couleurs dominantes de sa réalisation et je lui ai donc proposé de placer l’entremet sur un fond jaune recouvert d’une plaque mat (pas de brillance comme cela ;). Pour parfaire la composition, j’ai utilisé des pétales de roses fournies par l’excellent fleuriste De Feuilles en Fleurs à Dunières (allez-y tout de suite, leurs fleurs sont exceptionnelles). Un équilibre léger, précis et juste est venu se créer pour mettre en valeur la gourmandise de l’entremet de Jean-Jacques.
Pour terminer, j’espère que vous aurez tout autant que moi fondu de gourmandises avec ce billet salée et sucrée spécial love !
Et surtout, n’hésitez pas à parcourir ma page dédiée à la photographie culinaire pour en savoir plus ! A bientôt.
